Spárga krémleves

Hozzávalók

• 2 csokor zöld spárga

• 1 közepes burgonya (krémesítéshez)

• 1 kisebb hagyma vagy salotta

• 1 ek vaj vagy olívaolaj

• kb. 7–8 dl zöldségalaplé / víz

• só, fehérbors vagy bors

• pár csepp citromlé

15 perc

előkészület

1500 Ft

piacon vásárolva

Elkészítés

1. A spárga fás végét törd le. A fejeket vágd le és tedd félre a tálaláshoz.

2. A hagymát aprítva párold üvegesre vajon/olajon. Add hozzá a felkockázott burgonyát és a felaprított spárgaszárat. Öntsd fel alaplével, épp hogy lepje el.

3. Főzd 12–15 percig, amíg minden puha.

   Turmixold teljesen simára. Ha nagyon sűrű, adj még hozzá folyadékot.

4. Sózd, borsozd, végén jöhet 2–3 csepp citromlé – ettől felélénkül az egész.

5. Ha extra selymességet akarsz, keverj bele egy kevés tejszínt.