Padlizsánkrém
NYÁRI RECEPTPADLIZSÁN
Hozzávalók
2 közepes padlizsán (kb. 700 g)
2 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olívaolaj
1 evőkanál citromlé
só, bors
1 teáskanál füstölt paprika (opcionális)
friss petrezselyem vagy bazsalikom (opcionális)
40 perc
alatt kész
200 Ft
/adag
Elkészítés
A padlizsánokat megmossuk, félbevágjuk, majd a húsukat késsel bevagdossuk.
Kevés olívaolajjal meglocsoljuk, sózzuk, majd 200–220 °C-os sütőben 30 percig sütjük, amíg teljesen megpuhulnak.
A megsült padlizsán húsát kikaparjuk, és összekeverjük a zúzott fokhagymával, olívaolajjal, citromlével és fűszerekkel.
Villával összetörjük vagy botmixerrel krémesre turmixoljuk.
Friss zöldfűszerrel megszórva tálaljuk.